Ankara Büyükşehir Belediyesi (ABB), Türkiye'nin önde gelen tarım kampüslerinden ATA Çiftliği'nde glütensiz beslenmenin önemli ürünlerinden karabuğdayın (greçka) ilk hasadını gerçekleştirdi. Bu deneme üretimi, hem arıcılığı desteklemeyi hem de bölge üreticilerine yeni bir gelir kapısı açmayı hedefleyen geniş kapsamlı bir projenin başlangıcını oluşturuyor.
Glütensiz yapısıyla dikkat çeken ve arılar için değerli bir nektar kaynağı olan karabuğday, ABB'nin 2027 yılına kadar sözleşmeli üretim modeliyle Ankara genelinde yaygınlaştırma stratejisinin merkezinde yer alıyor. Proje kapsamında, karabuğdayın bal verimine ve Anadolu arısı kolonilerinin gelişimine etkileri Arıcılık Araştırma İstasyonu tarafından detaylı olarak inceleniyor.
Karabuğdayın Çok Yönlü Faydaları ve Üretim Stratejisi
Uzun süre çiçekli kalması sayesinde arılar için kesintisiz bir besin kaynağı sağlayan karabuğday, aynı zamanda glütensiz un üretiminde de büyük potansiyel taşıyor. Ankara Büyükşehir Belediyesi, bu çok yönlü ürünü hem arıcılığı desteklemek hem de Ankara balına katma değer kazandırmak amacıyla stratejik bir öncelik olarak belirlemiş durumda.
Ankara'da Karabuğday Üretiminde Dönüşüm Hedefi
ABB Genel Sekreter Yardımcısı Ahmet Mekin Tüzün, ATA Çiftliği'ndeki tarımsal çalışmaların önemine vurgu yaparak, karabuğdayın glütensiz un ve özel greçka balı üretiminde kullanıldığını belirtti. Tüzün, ürün gamını Halk Ekmek aracılığıyla genişletmeyi ve karabuğdayı Ankara'da yaygınlaştırmayı hedeflediklerini ifade etti.
Kırsal Hizmetler Daire Başkanı Hüseyin Şemsi Uysal ise, bahar aylarında deneme ekimi yapılan karabuğdayın ilk hasadının tamamlandığını ve 2027 yılında Ankara genelinde yaklaşık 10 bin dekarlık alanda üretimin yaygınlaştırılmasının planlandığını duyurdu. Bu genişleme, Çubuk Yazır Ürün İşleme Tesisi'nde kurulacak yeni bir tesisle desteklenecek ve hasat edilen karabuğdayın una dönüştürülmesi sağlanacak.
Üreticilere Destek ve Bölgesel Yayılım Planları
Uysal, karabuğdayın Ankara için önemli bir alternatif tarım ürünü olacağını vurgulayarak, yüksek protein içeriği, kalp dostu ve şeker dengeleyici özellikleriyle öne çıktığını belirtti. Geçmişte Polatlı'da kanola üretiminde elde edilen başarının (40 bin dönüm) karabuğday için de örnek teşkil edeceğini söyledi.
Proje kapsamında, Bala, Haymana, Polatlı ve Çubuk gibi yüksek bölgelerde karabuğday yetiştiriciliğine öncülük edileceği bildirildi. Elde edilen tohumların işlenerek üreticilere ücretsiz dağıtılacağı, ayrıca sıvı gübre desteği de sağlanacağı açıklandı. Bu adımlarla 2027 yılının, Ankara'da karabuğday üretiminde bir "dönüşüm yılı" olması bekleniyor.
