Ünlü şef Somer Sivrioğlu'nun sahibi olduğu Efendy restoranı, İstanbul'daki faaliyetlerine son verdiğini duyurdu. Türk mutfağının modern yorumlarıyla tanınan mekan, 16 Ağustos 2026 akşamı son kez misafirlerini ağırlayarak kapılarını kapattı.
Restoranın sosyal medya hesaplarından yapılan resmi açıklamada, Efendy markasının Türkiye'deki operasyonlarını tamamlayarak ilk kurulduğu yer olan Avustralya'nın Sidney kentine geri döneceği belirtildi. Bu kararın bir kapanış değil, markanın tarihinde yeni bir dönemin başlangıcı olduğu ifade edildi ve İstanbul'daki mevcut mutfak alanının yakın zamanda farklı bir konseptle yeniden hizmet vereceği bilgisi paylaşıldı.
Efendy'nin Kuruluş Hikayesi ve İstanbul Macerası
Efendy'nin serüveni, 2007 yılında Avustralya'nın Sidney kentindeki Balmain semtinde başladı. Şef Somer Sivrioğlu'nun öncülüğünde, Türk mutfağını yenilikçi bir anlayışla Avustralyalı lezzet severlerle buluşturan restoran, kısa sürede geniş bir hayran kitlesi edindi. Yaklaşık beş yıl önce İstanbul'a gelerek Türkiye'deki gastronomi sahnesine adım atan Efendy, burada da hızla kendine özel bir yer edindi.
Gastronomi Dünyasındaki Başarıları ve Ödülleri
İstanbul'daki faaliyetleri süresince Efendy, önemli gastronomi rehberlerinden takdir topladı. Michelin Rehberi tarafından Bib Gourmand listesine dahil edilen restoran, yüksek kaliteli yemeği uygun fiyatlarla sunan mekanlar arasında gösterildi. Ayrıca, uluslararası alanda saygın bir rehber olan Gault & Millau tarafından "Gourmand Table-Chef Restaurant" unvanına layık görüldü. Türkiye'nin önde gelen yeme-içme rehberlerinden İncili Gastronomi Rehberi'nde de yer alarak başarısını pekiştirdi.
Gelecek Vizyonu ve Yeni Konsept Beklentisi
Efendy'nin İstanbul'daki operasyonlarını sonlandırma kararı, markanın geleceğe yönelik stratejik bir adımı olarak yorumlanıyor. Sosyal medya açıklamasında vurgulandığı üzere, bu ayrılık bir son değil, yeni bir başlangıcın habercisi. Restoran ekibi, İstanbul'daki mevcut lokasyonun farklı bir mutfak konseptiyle kısa süre içinde yeniden kapılarını açacağını belirterek, lezzet tutkunlarını yeni deneyimlere davet etti.
